в Разное
ГастроСреда "Демократичный Сифуд" в "Рыбном Базаре"
На днях мне посчастливилось попасть на очередную ГастроСреду. На этот раз тематика мероприятия была "Демократичный Сифуд" и проводилось оно в ресторане "Рыбный Базар", что на улице Владимирская 24А в Киеве. Участники, как обычно, расстарались, приготовили много потрясающих блюд, внешний вид которых никак не вязался со словом "демократичный". Скорее со словом "шикарный". Вечер прошел весьма душевно.
Расскажу немного о том, что такое ГастроСреда. Прежде всего, название говорит само за себя. Это гастрономическое мероприятие, которое проходит по средам. Вернее, изначально мероприятие проходило только по средам, но теперь, уже существуя более 5-ти лет, само по себе мероприятие стало культовым и уже не привязывается только к средам.
Концепция мероприятия очень проста - самостоятельное приготовление еды под легкое общение и вино. Прекрасный формат вечеринки, чтобы приятно и культурно провести вечер. Обычно собирается от 30-ти до 50-ти человек, часть из которых готовит блюда на заранее заявленную тематику. Те, кто готовит, приносят свои продукты и, в зависимости от места проведения и необходимости, посуду. Все остальные приносят по три бутылки вина, которые считаются алковкладом в мероприятие. То есть мероприятие не коммерческое, а условием участия является либо покупка еды и готовка, либо покупка вина. За счет некой камерности попасть на сей евент возможно исключительно по приглашению Виктории Пархоменко, которая является основателем, идейным вдохновителем, организатором и в целом жизненной энергией ГастроСреды.
Каждая ГастроСреда проходит в новом месте. За все пять лет места проведения практически не повторялись. Изначально несколько первых лет ГастроСреда проходила на кухнях больших квартир и загородных домов участников очередного мероприятия. По мере того, как ГастроСреда набирала популярность, уже и рестораны стали открывать свои двери, считая престижным провести у себя это мероприятие. Так что последние годы ГастроСреда проходит исключительно в ресторанах Киева и не только.
Обычно те, кто готовит, приходят к шести часам вечера, чтобы освоить кухню нового места и начать готовить. Остальные участники приглашаются к семи вечера, а к их приходу уже готовы первые закуски. Часто шеф-повара принимающих ресторанов также присоединяются и готовят что-то нестандартное, чтобы блеснуть кухней заведения и своими способностями. Принесенное вино охлаждается и начинается душевный вечер.
Поскольку, по сути, это ужин, где-то к половине десятого заканчивается вкушение блюд и мероприятие продолжается в формате приятного вечернего общение с дегустацией принесенных вин. Где-то к одиннадцати ГастроСреда заканчивается, а все участники сытые, довольные и слегка хмельные разъезжаются по домам в благодушном настроении.
